Text
Pengaruh cara perendaman dan jumlah asam cuka terhadap rendemen dan mutu tahu
Abstrak :rnPercobaan ini meneliti pengaruh cara perendaman dan jumlah asam cuka terhadap rendemen tahu.rnPerlakuan percobaan adalah : 1. perendaman dengan air dingin selama 2 jam, 2. perendaman air panas selama 30 menit, 3. perendaman air dingin selama 2 jam + CaCO3, 4. perendaman air panas selama 30 menit + CaCO3.rnPenambahan asam cuka 20ml/1 larutan susu kedelai, 40 ml/1 larutan susu kedelai, 60 ml/1 larutan susu kedelai.rnHasil penelitian yang terbaik adalah dengan perendaman air dingin + CaCO3 dan dengan penambahan asam cuka antara 20 sampai 40 ml.
Ketersediaan
| MEDIA Unika I II 2 | Tersedia |
Informasi Detail
- Judul Seri
-
Media Unika
- No. Panggil
-
MED I II 2
- Penerbit
- Belmont, California : Unika St. Thomas SU Medan., 1992
- Deskripsi Fisik
-
Bundel
- Bahasa
-
Indonesia
- ISBN/ISSN
-
0852-1832
- Klasifikasi
-
-
- Tipe Isi
-
-
- Tipe Media
-
-
- Tipe Pembawa
-
-
- Edisi
-
Thn 3 Mei-Jun 1992
- Subjek
-
-
- Info Detail Spesifik
-
-
- Pernyataan Tanggungjawab
-
-
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain
Lampiran Berkas
Tidak Ada Data
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar