Mikrobiologi umum : penuntun praktikum / Adolf J.N. Parhusip

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

vi, 95 p. : il.; 29 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

579 PAR m

Pengaruh penambahan tepung kedelai dan lama penyimpanan terhadap mutu sosis ikan

Abstrak :rnSosis ikan dibuat dengan menggunakan tepung kedelai dengan persentase 0, 10, 20, 30, dan 40 persen, kemudian dicampur dengan 100, 90, 80, 70 dan 60 persen secara berurutan. Semua sampel …

Pangan dan Peranannya dalam Penanggulangan Kanker

Abstrak :rnData epidemiologi manusia menjukkan bahwa konsumsi yang sering atau rutin untuk makanan-makanan tertentu, terutama buah-buahan dan sayuran hijau kuning, ada kaitannya dengan pengurangan …

Pengertian Beku pada Buah-buahan

Abstrak :rnPengeringan beku disebut juga sebagai pengeringan sublimasi, mula-mula bahan dibekukan dulu dan dalam keadaan hampa udara, air dalam bentuk kristal-kristal es disublimasikan dari bahan t…